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| 名前 | ヴィンスモーク・サンジ |
| 二つ名 | 黒足 |
| 悪魔の実 | |
| 覇気 | 武装色、見聞色 |
| 所属 | 麦わらの一味 コック |
| 属 | ヴィンスモーク家 3男 |
| ジェルマ66 ステルス・ブラック | |
| 元海上レストランバラティエ 副料理長 | |
| 懸賞金 | 10億3200万B |
| 初登場 | 43話 |
| 性別 | 男 |
| 年齢 | 21歳 |
| 出身 | 北の海 ジェルマ王国 |
| 誕生日 | 3月2日 |
| 身長 | 180㎝ |
| 好物 | 辛口海鮮パスタ、紅茶に合うもの |
| 血液型 | S型RH- |
| 夢 | オールブルーを見つける |
| 夢の一つ | スケスケの実を食べる |
| 得意料理 | シーフード |
| イメージナンバー | 05 、32、59 |
| イメージカラー | 青 |
| 匂い (チョッパー談) | タバコと海の幸のニオイ |
| 風呂 | 毎日 |
| 嫌いな食べ物 | こんにゃく |
| 睡眠時間 | AM0:00 – AM5:00 |
| イメージ動物 | アヒル |
| 好きな島 | ナミさん島のロビンちゃん |
| 得意覇気 | 見聞色 |
| 武装 | レイドスーツ |
| 姿を消せる | |
| 信念 | 女に手は出さない |
| 戦闘で手や刃を使わない |
| 共にバラティエを開業 | ゼフ |
| 母親 | ソラ |
| 父親 | ジャッジ |
| 実兄 | イチジ、ニジ、ヨンジ |
| 実姉 | レイジュ |
| 結婚予定だった | プリン |
| 2年の修行の師 | イワンコフ |
| 0歳 | 北の海 ジェルマ王国で生まれる |
| ?歳 | 5兄弟の出来損ないと言われ、ジェルマ王国を出る |
| 10歳頃 | 客船オービット号でコックの見習いになる |
| 10歳 | 客船オービット号がクック海賊団に襲われ、嵐に吹き飛ばされる |
| 助けに飛び込んだゼフとともに岩山に漂流 | |
| 85日後に通りかかった船に救助される | |
| ゼフとともに海上レストラン バラティエを開業、副料理長に | |
| ?歳 | 大人ぶるためにタバコを吸い始める |
| 19歳 | ルフィに誘われ海上レストランバラティエを離脱し、麦わらの一味に加入 |
| エニエス・ロビーの騒動後、7700万Bの懸賞金が懸かる | |
| バーソロミュー・くまにより”カマバッカ王国”へ飛ばされる | |
| 2年の修行で”99のバイタルレシピ”を習得 | |
| 21歳 | シャボンディ諸島にて麦わらの一味と再合流 |
| ドレスローザ出航後、懸賞金が1億7700万Bにアップ | |
| ゾウにてジェルマからの脅迫が届き、一味を離脱 | |
| ホールケーキアイランドに迎えに来たルフィとケンカ | |
| ニジよりステルス・ブラックのレイドスーツを受け取る | |
| ホールケーキアイランド脱出後、懸賞金が3億3000万Bにアップ | |
| レイドスーツを破壊する | |
| ワノ国出航後、懸賞金が10億3200万Bにアップ |